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五彩凉面

晓雪的生活厨房

五彩凉面的做法

1张图片

“夏天到了，来一碗清爽可口的凉面，开胃，养眼。”

食材明细

主料

细面条 适量

辅料

黄瓜丝 适量
胡萝卜丝 适量
鸡蛋 3颗
黄豆酱 适量
芝麻酱 适量
尖椒 2个

调料

盐适量
花生油 适量
淀粉少许
葱花少许
香菜少许

酱香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

五彩凉面的做法步骤

1
这是配菜的合影。
2
三个鸡蛋，加少许盐，少许淀粉，用打蛋器搅拌均匀。
3
炒锅烧热，刷少许油，放入蛋液，慢慢晃动炒锅，摊成一张薄薄的蛋皮，三个鸡蛋摊了四张皮，放了淀粉的蛋液，摊出的蛋皮更筋道。
4
薄薄的蛋皮切成丝，看，多漂亮。
5
将所有配菜都切成丝。
6
冷水和面，用我的电动压面机压成薄片，再用细刀切成细面。
7
芝麻酱里放少许盐，用凉白开稀释一下，锅里放油，放少许葱花，把黄豆酱炒一下，炒出香味，盛出备用。
8
看，这是切好的面条。
9
水烧开，煮面条。
10
将煮好的面条放入凉好的凉白开水中，过一下水，这样面条就不烫了。
11
捞出来，盛在碗中，放上配菜，看，是不是很养眼啊。
12
看，这是拌匀的样子，来，亲们，我们可以开吃了。

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使用的厨具：炒锅

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