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肉粽的做法

  3张图片

端午节就到了,各家各户都在包粽子了吧,今天包肉粽,配去壳的绿豆,这样不会那么油腻,软糯飘香,非常好吃,自己包的好处就是喜欢吃什么口味都能满足。

食材明细

主料
  • 糯米 500克
  • 去壳绿豆 150克
辅料
调料

肉粽的做法步骤

  • 肉粽的做法步骤:1
    1
    备好食材:糯米,去壳绿豆洗净泡6小时,花生,香菇,干贝,虾米都要泡发。
  • 肉粽的做法步骤:2
    2
    五花肉洗净,切厚片,放酱油,糖,胡椒粉腌製6小时。
  • 肉粽的做法步骤:3
    3
    切点红葱头,放油锅小火煸香,下干贝,虾米,香菇加少许酱油炒香。
  • 肉粽的做法步骤:4
    4
    盛出备用(红葱头另外放)。
  • 肉粽的做法步骤:5
    5
    泡好的糯米,绿豆多清洗几遍,刚炒的红葱酥放入糯米中。
  • 肉粽的做法步骤:6
    6
    糯米,绿豆加少许酱油拌匀。
  • 肉粽的做法步骤:7
    7
    粽叶用开水焯一会洗净沥水备用。
  • 肉粽的做法步骤:8
    8
    所有材料都备好了,就可以准备包粽子了。
  • 肉粽的做法步骤:9
    9
    取一张粽叶折成漏斗形,放一点糯米,再放肉,虾米,香菇,干贝,花生(每样一点点即可)最后上面再放一层糯米,然后包好用绵绳捆紧了。
  • 肉粽的做法步骤:10
    10
    依次都包好。
  • 肉粽的做法步骤:11
    11
    放入电饭煲加九分满水煮至熟透,(我煮了两小时)不要马上打开,让在锅里多焖半小时左右。
  • 肉粽的做法步骤:12
    12
    这是煮好捞出來的肉粽。
  • 肉粽的做法步骤:13
    13
    打开一个看看,已熟透很香,料足。
  • 肉粽的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 肉粽的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

包好的粽子煮熟不漏米就是成功,包法有多多种,视各人顺手或喜欢的包法即可。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 小吃   端午节  

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