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热干面

刀斧手007
热干面的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料

热干面的做法步骤

  • 热干面的做法步骤：1
    1
    干的碱水面。
  • 热干面的做法步骤：2
    2
    烧一大锅水煮面。
  • 热干面的做法步骤：3
    3
    打去浮沫。
  • 热干面的做法步骤：4
    4
    中间看一看面条煮的软硬度，中间的白芯快没有就可以了。
  • 热干面的做法步骤：5
    5
    煮的太软容易断口感也不好，硬一点后边还可以补救。
  • 热干面的做法步骤：6
    6
    煮好后沥干水分放在案板上。
  • 热干面的做法步骤：7
    7
    乘热淋上花生油拌匀。
  • 热干面的做法步骤：8
    8
    摊开散热。
  • 热干面的做法步骤：9
    9
    醒了大概一个钟。
  • 热干面的做法步骤：10
    10
    装保鲜袋放入冰箱冷藏一夜。
  • 热干面的做法步骤：11
    11
    第二天早上再烧热水烫面半分钟捞出。
  • 热干面的做法步骤：12
    12
    准备些辅料切碎末，有酸豆角，萝卜丁，藕丁，就更标配了。
  • 热干面的做法步骤：13
    13
    辅料倒入面中，淋上两大勺芝麻酱（网上买的大瓶回来自己加些香油调稀），一碗好面的灵魂！
  • 热干面的做法步骤：14
    14
    再加盐，生抽，鸡精少许调味，老抽少许调色，喜欢辣的来点辣椒油。
  • 热干面的做法步骤：15
    15
    湖北热干面成啦！
  • 热干面的做法步骤：16
    16
    辣椒油黄瓜丝的！太好吃了😋再来份豆浆，白粥就更标配了😋！
来自 美食天下 刀斧手007 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条   鄂菜  

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