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冰花煎饺

安然ar
冰花煎饺的做法

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食材明细

主料
辅料

冰花煎饺的做法步骤

  • 冰花煎饺的做法步骤：1
    1
    面粉中加一小匙盐，增加面的韧性，这样做出的饺子皮不容易破
  • 冰花煎饺的做法步骤：2
    2
    加冷水和面
  • 冰花煎饺的做法步骤：3
    3
    将面和成软硬适中的面团，并用力揉至光滑
  • 冰花煎饺的做法步骤：4
    4
    盖上保鲜膜醒20分钟
  • 冰花煎饺的做法步骤：5
    5
    将猪肉剁成馅，放入鸡蛋、葱、姜末搅拌均匀，并加入料酒、生抽、盐、鸡精、香油、色拉油、胡椒粉调好味，并往里打入适量冷水
  • 冰花煎饺的做法步骤：6
    6
    将白菜和虾皮分别剁成碎末，加适量色拉油拌匀后，倒入肉馅中，和肉馅搅拌均匀
  • 冰花煎饺的做法步骤：7
    7
    取出一团醒好的面，揉成长条
  • 冰花煎饺的做法步骤：8
    8
    将面团下成大小均匀的剂子
  • 冰花煎饺的做法步骤：9
    9
    将面剂子擀成四周薄中间厚的饺子皮
  • 冰花煎饺的做法步骤：10
    10
    包入适量馅
  • 冰花煎饺的做法步骤：11
    11
    包成饺子形状，并用手将边捏合紧
  • 冰花煎饺的做法步骤：12
    12
    取一干净平盘，撒上适量面粉，将饺子放入，排列整齐，留下要吃的量，吃不完的放冰箱冷冻保存
  • 冰花煎饺的做法步骤：13
    13
    将包好的饺子放入平底锅，锅底刷少量油
  • 冰花煎饺的做法步骤：14
    14
    取一干净碗，调淀粉水，淀粉和水的比例1:2
  • 冰花煎饺的做法步骤：15
    15
    盖上盖小火煎2、3分钟，倒入淀粉水
  • 冰花煎饺的做法步骤：16
    16
    继续盖上盖，小火5分钟，等锅内的水收干，饺子就煎好了，取一盘子，将其扣在锅上，将饺子倒出
来自 美食天下 安然ar 的作品
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 糕点   主食   小吃   家常菜   儿童   早餐   秋季食谱   午餐  

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