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手指饼干

手指饼干的做法

2张图片

“给宝宝做一款小零食。”

食材明细

主料

辅料

糖粉适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

手指饼干的做法步骤

1
准备好材料，材料很简单。
2
分离蛋黄蛋清，知道蛋黄不小心被我弄破了。
3
蛋白加25g糖，打至干性发泡。
4
蛋黄加10g白砂糖，打发。
5
打到发白，体积变大。
6
蛋白分三次加入蛋黄中，用翻拌的手法搅拌均匀。
7
第一次拌好的面糊。
8
再加三分之一蛋白，搅拌均匀。
9
第二次拌好的面糊。
10
第三次，把第二次拌好的蛋黄糊，倒入蛋白盆中。
11
搅拌了三次的蛋黄糊。
12
加低筋面粉，翻拌搅拌至没有干粉。
13
拌好的面糊。
14
装入裱花袋，底部剪开一个小口。
15
烤盘放烘焙纸，面糊挤成手指状，在烤盘中。
16
烤箱上层，180度，15分钟。因为我的多了一些，有个下层的烤盘，下层烤盘的，需要在烤好后，移到上层多烤几分钟，上色即可。
17
出炉撒点糖粉。

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使用的厨具：打蛋器、烤箱

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