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“凉菜”鸽肉拌人参苗的做法

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今年雨水丰沛,院子里长满了土人参苗,嫩嫩绿绿的,很是诱人。
土人参别名假人参、参仔叶、东洋参、紫人参,属马齿苋科多年生草本植物。因其根与人参相似而得名。历史上采收其根作药用根为滋补强壮药,补中益气,润肺生津。
叶消肿解毒,治疔疮疖肿。特别适合暑热的夏季食用。

食材明细

主料
  • 土人参苗 1把
  • 鸽胸肉 1快
辅料
调料

鸽肉拌人参苗的做法步骤

  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:1
    1
    雨中的人参苗。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:2
    2
    采一把,还顺手摘了南瓜花。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:3
    3
    洗净。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:4
    4
    锅烧开水。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:5
    5
    放参苗。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:6
    6
    放南瓜花。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:7
    7
    烫变色即可,过冷水。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:8
    8
    撰干水分备用。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:9
    9
    取鸽胸肉。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:10
    10
    撕成条。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:11
    11
    放蔬菜上。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:12
    12
    大蒜和红椒处理干净切末。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:13
    13
    放肉条上。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:14
    14
    放食盐。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:15
    15
    放鸡精。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:16
    16
    放米醋。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:17
    17
    吃的时候拌匀。
  • “凉菜”鸽肉拌人参苗的做法步骤:18
    18
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  

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