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花生酱拌豆角

花生酱拌豆角的做法

3张图片

“天气炎热，超喜欢吃凉拌菜，现在正是吃豆角的好时机，那就做一个有浓郁花生酱味道的拌豆角，记得要放点蒜米才好吃哦。”

食材明细

主料

豆角 200克

辅料

大蒜 20克

调料

盐 8克
鸡精 2克
生抽 5毫升
陈醋 5毫升
白砂糖 5克
芝麻油 10克
花生酱 20克

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

花生酱拌豆角的做法步骤

1
豆角洗净后切长条。
2
锅中加入适量水烧开，加入一勺盐和少许食用油。
3
把豆角放入锅中煮。
4
盖上盖子煮至豆角熟透。
5
大蒜剁成蒜蓉。
6
在蒜蓉中加入0.5勺盐，0.5勺鸡精，一勺生抽，两勺陈醋，一勺白砂糖，一勺芝麻油。
7
把酱料搅拌均匀。
8
煮熟的豆角倒出来沥干水分，用冷开水多冲洗几遍。
9
拿一个碗里面加入两大勺花生酱，花生酱里面多次少量的加水搅拌，直至花生酱搅拌成可流动性顺滑状态。
10
把豆角挤干水分，装在盘底。
11
蒜蓉酱汁淋在豆角上。
12
花生酱淋在最上面即可。

小窍门

豆角尽量选用比较嫩的豆角，煮的时候也不要煮太久，太烂不好吃，蒜蓉加了会比较提味道好吃。

来自美食天下草莓的作品

使用的厨具：炒锅

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