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苏伯汤首发

苏伯汤的做法

4张图片

“这碗苏伯汤，红白相间，非常靓眼，闻起来肉香扑鼻，吃起来清爽酸甜。好看又好吃，老人孩子都爱。”

食材明细

主料

卷心菜 4片
牛肉适量
西红柿 2个
土豆 1个

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
葱适量
糖适量
蘑菇粉 数量
香菜适量

酸甜口味
炖工艺
十分钟耗时
高级难度

苏伯汤的做法步骤

1
准备食材：牛肉是之前做好的酱牛肉，很软烂。卷心菜、西红柿、香菜在淡盐水中浸泡10分钟，然后洗净，土豆去皮洗净。
2
卷心菜切丝，土豆切条，西红柿可以开水烫一下去皮，一个切块。
3
另一个切丁，便于炒制成番茄汁，比加番茄酱更有营养，而且颜色和味道都很浓郁。小葱去皮洗净切碎。
4
炒锅加入适量的油，爆香葱花，下入西红柿丁翻炒，炒出浓郁的番茄汁。
5
加入准备好的卷心菜丝、土豆条和西红柿翻炒，炒至卷心菜变色。
6
加入适量的水，下入熟牛肉一起炖，大火烧开，小火炖3~5分钟就好。喜欢喝汤可以多加一点水，西红柿放得多，汤汁的颜色就浓郁。
7
加入香菜。
8
加盐、糖、胡椒粉、蘑菇粉调味，如果感觉汤汁不够浓郁，可以加点番茄酱调味。
9
出锅，喜欢的还可以加点香油。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：炒锅

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