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炝拌马齿苋的做法

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马齿苋具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效。它属于清热解毒类中药,为解毒治痢疾常用药。

食材明细

主料
辅料
调料

炝拌马齿苋的做法步骤

  • 炝拌马齿苋的做法步骤:1
    1
    马齿苋择去老根,冲洗干净。
  • 炝拌马齿苋的做法步骤:2
    2
    水烧开,放少许油盐,下入马齿苋煮1分钟左右。捞出冲凉,攥干水分,放入拌菜盆中。
  • 炝拌马齿苋的做法步骤:3
    3
    放盐、白糖、味精、蒜蓉。
  • 炝拌马齿苋的做法步骤:4
    4
    放少许生抽、干辣椒段。
  • 炝拌马齿苋的做法步骤:5
    5
    炒锅上火放油烧热,放花椒炸出香味,趁热淋上花椒油,拌匀即可。
  • 炝拌马齿苋的做法步骤:6
    6
    成品。

小窍门

1、焯水时放少许油盐,保证马齿苋鲜嫩翠绿。
2、干辣椒段放在蒜蓉上,热花椒油淋在上面,激出香味儿。
3、不要放醋。
4、花椒油适当多一点。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱  

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