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四季豆粉丝肉包独家

不做妖精好多年

四季豆粉丝肉包的做法

1张图片

“少爷点的餐，说开学以后就吃不到这种大包子了。
他说要吃肉多多的，我又想少吃肉，所以，把包子弄了三个形状。
包子好吃不在褶上呀，所以没有褶的肉多多的，有褶的肉少，圆的直接没有肉。”

食材明细

主料

牛奶 3包
面粉 1300g
酵母 3克
四季豆 600克
猪肉 600克
粉丝 1把

辅料

葱 30克
姜 30克

调料

椒盐 2克
食盐 3克
鸡精 3克
生抽 20克

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

四季豆粉丝肉包的做法步骤

1
取牛奶。
2
放容器内。
3
放酵母，拌匀。
4
放面粉揉成面团，放一边醒发。
5
四季豆洗净，晾干水分。
6
去掉筋。
7
切末。
8
放一边。
9
猪梅花肉。
10
切丁。
11
直接放锅里，放椒盐。
12
放食盐。
13
放鸡精。
14
炒至断生，尽量把肥瘦分开。
15
把肥肉的油脂熬出来一些。
16
放豆丁。
17
关火翻拌均匀放生抽。
18
放葱姜末。
19
拌匀中心往四周扒开。
20
放粉丝。
21
用肉菜把粉丝盖起来，这样粉丝吸收汤汁就变软了。
22
大约10几分钟后拌匀备用。
23
发好的面团。
24
取一块揉光搓长条。
25
揪成大小相等的剂子。
26
揉光。
27
擀成包子皮。
28
包包子。
29
全部包好，二次醒发20分钟。
30
入蒸锅大火烧开，蒸30分钟，焖5分钟即可。
31
上边是少爷的，这个是我的。

小窍门

这个是山东特色包子，柔和菜都是丁，口感好。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：面食家常菜包子

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