您的位置：美食天下 > 菜谱 > 粥家常菜早餐

皮蛋瘦肉粥独家

1张图片

“早餐米粥换个样吃，加了一个大大的皮蛋，加上多多的瘦肉，哈哈～比家楼下杨妈妈粥铺的实惠多了，而且味道一点都不差～”

主料

辅料

调料

1
食材集合。
2
瘦肉顺着纹路切丝，加入少许精盐、蚝油、一品鲜酱油、胡椒粉和玉米淀粉抓拌至粘稠，加玉米油拌均煨一会备用。
3
皮蛋我用一根细线勒成瓣，如果用刀切要粘水。
4
然后再切成块。
5
开始煮粥，水开下大米，轻轻推搅一下底部防止糊底，中火煮制。
6
粥熟时下入姜丝、肉丝，轻推散开，再下入皮蛋，开始调味：加入适量精盐、胡椒再煮五分钟。（锅没看住，噗锅了，不好看了），所以大家要注意锅里米粥棉绸时，开盖或小点火。
7
出锅前撒上小葱花。
8
香喷喷~成品图。