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香酥鸡柳

香酥鸡柳的做法

3张图片

“炸鸡柳应该算我最爱的街头美食了，路过总要来上一包，虽然知道油炸的不宜多吃，尤其那种反复使用的油，但是总是控制不住自己，其实在家做也不是很难，尤其现在有了空气炸烤箱，无油就可炸，健康卫生又好吃，并且用时也很短，抽出十来分钟，香酥里嫩的鸡柳在家自己做！”

食材明细

主料

鸡胸肉 500克
鸡蛋 2个

辅料

面包糠 1包
玉米淀粉 适量

调料

盐适量
料酒 1勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
大蒜粉 1勺
孜然粉 1勺

咸鲜口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

香酥鸡柳的做法步骤

1
首先把买回来的鸡胸肉清洗干净，用厨房纸搽干水分。
2
把鸡胸肉切成长条，然后装入密实袋。
3
加入料酒、生抽、蚝油、大蒜粉、孜然粉、盐，揉搓均匀后放入冰箱冷藏腌渍隔夜。
4
把腌渍好的鸡肉条裹上一层玉米淀粉。
5
再裹上一层全蛋液。
6
接着再沾上面包糠。
7
烤盘上铺上锡纸，把准备好的鸡肉条平铺到烤盘内。
8
空气炸烤箱设置180度，空炸10分钟即可。

小窍门

1、腌渍的口味比较清爽，可根据自己喜好随意调整。
2、若没有空气炸烤箱，一般的平炉烤箱需要适当的加长时间。

来自美食天下水怜忧的作品

使用的厨具：烤箱

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