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香辣肉酱的做法

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香辣肉酱,无论是蘸酱菜还是卷土豆丝,绝对开胃,与面条更是绝配,香辣爽口,一碗面根本不够吃。而且做法非常简单,肉末加点葱花,再加一包辣酱一炸,调个味就出锅,特别爽口开胃,百吃不厌。

食材明细

主料
辅料

香辣肉酱的做法步骤

  • 香辣肉酱的做法步骤:1
    1
    冷冻猪肉取回来稍作解冻,能切动即可。清洗干净,切成肉末,最好带一点肥肉才好吃。也可以切成肉丝,根据个人喜好。猪肉处于半冷冻的状态比较好切,完全融化就不好切了。
  • 香辣肉酱的做法步骤:2
    2
    ​大葱去洗净切碎,姜去皮洗净切碎。
  • 香辣肉酱的做法步骤:3
    3
    炒锅加入适量多一点油,比烧菜要多一点,爆香五香粉和葱姜碎,加入肉末翻炒。
  • 香辣肉酱的做法步骤:4
    4
    小火炒匀炒透,炒至肉末完全变色,闻到有香味出来。
  • 香辣肉酱的做法步骤:5
    5
    加入香辣酱翻炒。
  • 香辣肉酱的做法步骤:6
    6
    ​加入适量的料酒和海鲜酱油,小火炖几分钟,炖至没有水分。
  • 香辣肉酱的做法步骤:7
    7
    关火,加入蘑菇粉调味,出锅装盘。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 自制酱料  

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