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凉拌蒜蓉秋葵丨脆嫩多汁，滑润不腻

凉拌蒜蓉秋葵丨脆嫩多汁，滑润不腻的做法

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“秋葵含有丰富的维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵，我喜欢用来凉拌，用时短，吃起来非常爽脆好吃。”

食材明细

主料

秋葵 200g

辅料

蒜 50g
小米辣 3个

调料

生抽 15g
糖 2g
盐 2g

其他口味
调味工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌蒜蓉秋葵的做法步骤

1
准备好所需要的食材。
2
秋葵洗净，去蒂。
3
锅中加水烧开，滴入3-5滴食用油，放入秋葵，炒至变色，即可捞出。
4
过凉水，沥干水分。
5
油热后，放入蒜末炒香，放入小米辣、生抽、白糖、盐翻炒均匀，加少许清水烧开。
6
烧好的汤汁浇在秋葵上即可。
7
一道美味的凉拌秋葵就做好了！

小窍门

1.秋葵不宜氽烫得太久，1-2分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。
2.此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。

来自美食天下轻饭！的作品

使用的厨具：不粘锅

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