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家常面团汤

王小姐的家常菜

家常面团汤的做法

2张图片

“在记忆中，这道面团汤是承载我儿时回忆的一道菜，一家人其乐融融的坐在餐桌上，每个人人手一碗，这就是家的味道。”

食材明细

主料

面粉 250g
生菜 1颗
虾米 50g
干鱿鱼 1个

辅料

小葱 2颗
香菜 2颗

调料

盐 2勺
酱油 3勺

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

家常面团汤的做法步骤

1
先将准备好的蔬菜、鱿鱼、虾米都清洗好，鱿鱼先切成片，面粉里放一勺盐(增加面团的劲道，更入味)加入适量的水和成光滑的面团，静置十分钟。
2
锅中烧油，加入鱿鱼和虾米炒制干煸，加入两勺酱油，将炒好的鱿鱼和虾米装盘备用。
3
向炒过鱿鱼虾米的锅底中加入适量的水，水开后继续大火，加入小面团，小面团不需要提前捏好，直接一边捏一边放入烧开的水中。
4
因为一直是用大火烧，所以等所有面团捏好，将生菜和鱿鱼虾米一起放入锅中调味即可出锅。
5
这是一道新手也能学会的菜品，只要你有心就可做，炎炎夏日不妨为你的家人做上一碗。

小窍门

汤底不一定要用鱿鱼和虾米，可以用番茄等自己喜欢的底料做；面粉的分量需要看人数，我这是两人份的量。

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使用的厨具：炒锅

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