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一次就能成功的超简单配方💯入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法

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蛋黄溶豆适合6个月以上刚添加辅食的宝宝,简单好做,最重要的是无添加更健康!都是天然食材哦,我家朵妞一天吃十几个,一口一个!入口即化~好吃又补钙~

食材明细

主料
辅料

蛋黄溶豆的做法步骤

  • 一次就能成功的超简单配方💯入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法步骤:1
    1
    蛋黄放入无水无油的深盆中,奶粉称好克数,柠檬取汁。
  • 一次就能成功的超简单配方💯入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法步骤:2
    2
    滴柠檬汁3-4滴去腥,1岁以下宝宝不用加糖。
  • 一次就能成功的超简单配方💯入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法步骤:3
    3
    打蛋器高度打发,直到蛋液能画出8字不易马上消失即可,大约打发时间3-4分钟,这个时间供参考。
  • 一次就能成功的超简单配方💯入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法步骤:4
    4
    奶粉筛入蛋黄中。
  • 一次就能成功的超简单配方💯入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法步骤:5
    5
    如图,这一步不可省略,做出来的溶豆细腻。
  • 一次就能成功的超简单配方💯入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法步骤:6
    6
    打蛋器低速把奶粉和蛋液混合,10几秒看不见颗粒即可,切勿时间过长容易消泡。
  • 一次就能成功的超简单配方💯入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法步骤:7
    7
    装入裱花袋,用的是最小的圆形裱花嘴,没有可以直接剪个小口。
  • 一次就能成功的超简单配方💯入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法步骤:8
    8
    均匀的挤在油布或者油纸上,豆豆之间留空隙,防止烤的时候粘在一起。
  • 一次就能成功的超简单配方💯入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法步骤:9
    9
    烤箱提前预热10分钟,90℃烤40-50分钟左右。
  • 一次就能成功的超简单配方💯入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法步骤:10
    10
    烤好以后热气散去马上密封保存。
  • 一次就能成功的超简单配方💯入口即化的宝宝零食蛋黄溶豆的做法步骤:11
    11
    一定要密封严实,防止回潮。

小窍门

1、烤箱小的话用两个蛋黄就行~一个蛋黄6克奶粉。
2、一定要打发到位,不然是稀的没法挤就流了。
3、蛋黄溶豆特别容易糊,烤的时候多观察点~每个烤箱温度都不一样,建议买个温度计放进去,温度宁低勿高~(不要开热风循环功能,容易吹出小尾巴)。
4、切记!!!蛋黄溶豆未烤熟之前不要打开烤箱门,进风后豆豆会塌陷,大大的影响了美观。
5、成功的溶豆是轻轻一捏就会变碎沫,沫很细腻,如果捏不动是蛋黄打发太硬了,捏了豆豆是软的是因为没有烤熟,还需继续烤。
来自 美食天下 壮宝妈阳春白雪 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 小吃   下午茶   零食  

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