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大鸡排

小榴莲妈妈

大鸡排的做法

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“最向往的生活，熬到自然困，困到自然睡，睡到自然醒。”

食材明细

主料

鸡大胸 1块

辅料

葱花适量。
鸡蛋 1个

调料

食盐 1匙
料酒 1勺
生抽 1勺
蚝油 1匙
奥尔良腌料 1勺
淀粉适量
面包糠 适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

大鸡排的做法步骤

1
准备鸡胸肉一块儿。
2
从中间片开不要切断。
3
用刀背儿在鸡胸肉上捶打。
4
加入适量料酒，生抽，蚝油，葱花，食盐，家里没有姜了，就不加了。
5
加入一大勺奥尔良腌料。
6
将所有调料均匀涂抹在鸡胸肉的两面。腌制10分钟。表面盖层保鲜膜，防止风干。
7
鸡胸肉两面均匀拍打上淀粉。
8
准备一个盘子，加入一个鸡蛋打散。
9
将鸡胸肉上裹上蛋液。
10
再准备几个盘子，放入面包糠。
11
鸡胸肉上均匀的裹上面包糠。
12
起锅烧油。
13
油热冒泡下入鸡排。中间记得翻面，炸7-8分钟左右。我的鸡排有点厚，炸的时间比较长，如果鸡排捶打的比较薄，时间可适当缩短。
14
炸好的鸡排捞出。改刀。
15
鸡排表面淋上番茄酱。就可以吃了。

来自美食天下小榴莲妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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