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韭菜鸡蛋馅饼

芊芊美食记WQ

韭菜鸡蛋馅饼的做法

7张图片

食材明细

主料

面粉 200克
温水 160克
盐少许
酵母 2克

辅料

韭菜适量
鸡蛋 2个

调料

油适量
盐适量
鸡精适量

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
高级难度

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

1
面粉加温水和少许油、酵母搅拌均匀，表面抹油，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛一个晚上。
2
第二天早上，韭菜清洗干净。
3
韭菜切成末，鸡蛋磕入碗中划散。
4
起锅烧油，下入鸡蛋快速划散，翻炒均匀。
5
鸡蛋铲至一边，下入韭菜末。
6
翻炒断生至软，加盐和鸡精调味。
7
和鸡蛋翻炒均匀。
8
盛出待用。
9
拿出冷藏好的面团。
10
搅拌排气。
11
手上抹油，揪出一块面团，拍扁。
12
包入韭菜鸡蛋馅。
13
包好。
14
放入提前预热好的电饼铛中，表面刷油，锁住水分，煎三分钟后，翻面再煎另一面（3分钟左右）。
15
出锅了。
16
好了😁。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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使用的厨具：电饼铛

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