“蒜香茄泥是炎热夏天的一道健康，减肥的菜肴。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。”

主料

• 黄瓜 适量
• 茄子 适量
• 大蒜 适量

辅料

• 香油 适量
• 芝麻酱 适量
• 盐 适量