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南瓜丝咸食

南瓜丝咸食的做法

1张图片

“让人欲罢不能的炸咸食，外焦里嫩，口感酥脆。是一道非常具有洛阳特色的风味小吃。”

食材明细

主料

南瓜丝 适量
面粉适量

辅料

鸡蛋一个
纯净水 少许

调料

食用油(炸咸食用的) 适量
盐少许
十三香 少许

原味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

南瓜丝咸食的做法步骤

1
南瓜洗净，削皮，用擦丝器插成丝。
2
南瓜丝中放入鸡蛋、盐、十三香和面粉。
3
加少许水，顺时针用筷子搅拌成糊状，如图所示。
4
锅中倒入适量食用油，油温六成热的时候，拿筷子夹一团面糊从锅边慢慢的放入锅中，动作轻柔一点，不会油花四溅，中火炸，火大容易炸焦。
5
一面炸成金黄色之后用筷子将咸食翻面。
6
两面炸成金黄色，用漏勺捞出控油即可。
7
成品图。
8
外焦里嫩，口感酥脆。
9
让人垂涎欲滴。

来自美食天下兰杏梅的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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