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腌萝卜的做法

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秋天到了,萝卜是又美味又清脆的时候,今天我教大家做一道餐厅的开胃萝卜小菜。

食材明细

主料
辅料
  • 干辣辣 少许
调料

腌萝卜的做法步骤

  • 腌萝卜的做法步骤:1
    1
    白萝卜洗净。
  • 腌萝卜的做法步骤:2
    2
    去皮,对半切开。
  • 腌萝卜的做法步骤:3
    3
    在对半切开。
  • 腌萝卜的做法步骤:4
    4
    取其中一条,切一刀不断,在切一刀不断,第三刀切断,切成此状。也可自己喜欢切成条和片。
  • 腌萝卜的做法步骤:5
    5
    切好萝卜片放入盆中,加一大勺盐拌匀,盐多些没关系,待会要冲洗。
  • 腌萝卜的做法步骤:6
    6
    萝卜静止一小时后,出了好多水,把水倒掉多洗几次,沥干水份。
  • 腌萝卜的做法步骤:7
    7
    放入姜片,蒜片,酱油,陈醋,白糖,干辣椒段,盐,拌匀。一两个小时之后就可以吃了,如果想吃味道重的冰箱冷藏隔夜一晚。

小窍门

萝卜可以切成你自己喜爱的调或者小丁。总之不要切的太厚太大,要不没法入味。用盐腌制的那一步一定不能省,否则萝卜辣没办法吃。
来自 美食天下 鑫姐厨房 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 小菜   泡酱腌菜   家常菜  

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