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胡萝卜椰香花卷（一次发酵）

美食诱惑馋猫

胡萝卜椰香花卷（一次发酵）的做法

4张图片

“胡萝卜营养丰富，用来制作面点，色泽金黄，蓬松暄软，健康美味。”

食材明细

主料

普通面粉 500克
熟胡萝卜泥 290克
酵母 5克
椰子粉 30克

辅料

食用油 适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

胡萝卜椰香花卷的做法步骤

1
将胡萝卜蒸熟，用搅拌机打成泥，备用。
2
胡萝卜泥与面粉、酵母混合，揉成光滑的面团。
3
将面团擀成长方形面皮，刷一层食用油，撒上揶子粉，切成相应的等份（大小、长短根据个人喜爱）。
4
取一面皮，顺长边切二刀将面皮均分为三份，上端不要切断。
5
从上往下卷。
6
用三根筷子分别放在面卷上，往下压。
7
将三根筷子往中间挟拢。
8
再用筷子如图所示分别挟一下。挟第一下。
9
挟第二下。
10
挟第三下。
11
整理花形，稍将底部往里收，放入蒸盘（或蒸屉）醒发至1.5倍大。
12
大火将水烧开，中火蒸20分钟，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
13
色泽金黄，层次丰富，蓬松暄软。

小窍门

1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖，开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。
2、胡萝卜已有甜味，是否另需加糖根据各自喜欢。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食馒头花卷

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