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凉拌鱼皮

凉拌鱼皮的做法

2张图片

“凉拌鱼皮，酸辣爽脆，开胃小菜。”

食材明细

主料

鱼皮 230g

辅料

辣椒 3个
姜适量
青柠檬 1个
蒜少许

调料

酱油 2匙
醋 2勺
白糖 1匙
香油 1匙

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌鱼皮的做法步骤

1
准备的食材。
2
鱼皮解冻后，纯净水泡至室温。其他配料备齐。
3
辣椒爆香蒜末，过油。
4
加入醋、白糖、酱油、香油、姜、柠檬、辣椒，搅拌入味即可。
5
成品。

小窍门

鱼皮不宜受热，受热变软就不脆口了。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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