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“记得小时候,姥姥冬天都是有一罐子的姜糖。
偶尔会因为是个乖宝宝,得到奖励一块姜糖。
那时候不喜欢姜的味道,都是把姜外边的糖吃光了,偷偷把姜扔掉。
现在知道姜的好处了,我做的姜糖就故意少放了点糖,目的是吃姜,而非小时那样只吃糖啦。”
食材明细
姜糖的做法步骤
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全部切片,清水洗一下,去辛辣味,也可以浸泡半小时。
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姜片变透明,有人到了这步就关火,然后凉凉姜片即可。
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筷子弄点汤汁,分开有拉丝,有人到了这就关火,反复炒即可。
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炒至姜片几乎都伸展开,挂满糖霜即可。放一边凉透。
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小窍门
最后剩的糖末不要扔哦,收拾起来,用来泡水喝,每天早上来一杯,甜甜的暖暖的。
使用的厨具:不粘锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。