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手撕猪心【赛狗肉】的做法

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味道香浓有嚼劲,爱吃狗肉的朋友,不用伤害可爱的狗狗就可以品尝到美味。猪心成熟后与狗肉的口味和口感近似,也是下酒的美味菜肴。

食材明细

主料
调料
配料

手撕猪心的做法步骤

  • 手撕猪心【赛狗肉】的做法步骤:1
    1
    尖椒切丝小葱切段,小米椒切丁备用。
  • 手撕猪心【赛狗肉】的做法步骤:2
    2
    猪心切开一侧泡去血水,锅中水开后汆10分钟捞出冲凉备用。
  • 手撕猪心【赛狗肉】的做法步骤:3
    3
    锅中加入少于油,将香料冰糖姜片炒香。
  • 手撕猪心【赛狗肉】的做法步骤:4
    4
    待冰糖融化后加入生抽老抽耗油煸炒。
  • 手撕猪心【赛狗肉】的做法步骤:5
    5
    加入适量的水放入葱节,加入鸡精、盐调味后放入猪心煮制40分钟。
  • 手撕猪心【赛狗肉】的做法步骤:6
    6
    碗中放入白芝麻和适量的干椒段,锅里烧油至7成热倒入碗中将辣椒炸香。
  • 手撕猪心【赛狗肉】的做法步骤:7
    7
    卤熟的猪心撕成宽条,加入配料和炝油,放一勺味极鲜、一勺白糖一勺醋拌匀即可。

小窍门

猪心卤熟放凉后再拌制口味会更好。
来自 美食天下 简约随悦 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   中式宴请   午餐   晚餐  

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