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柠檬凤爪子的做法

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亲爱的说,标题多打了个“子”字,怎么感觉就配不上凤爪了呢🧐明天周末了,做一点下酒菜,准备卸下些疲惫,好好享受下生活🤩。

食材明细

主料
辅料
调料

柠檬凤爪子的做法步骤

  • 柠檬凤爪子的做法步骤:1
    1
    鸡爪洗净泡一会儿,剪去指甲。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤:2
    2
    切三段,洗净。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤:3
    3
    凉水下锅,放花椒大料葱姜蒜。开大火煮开。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤:4
    4
    加入料酒去腥。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤:5
    5
    开锅撇去浮末,中小火煮10分钟。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤:6
    6
    捞出后,用纯净水冲洗干净。有条件的可以加冰块,口感更爽脆。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤:7
    7
    准备配料。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤:8
    8
    切片切块切断。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤:9
    9
    调料根据个人口味,比例适量。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤:10
    10
    一勺盐,一勺糖调味。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤:11
    11
    带手套拌匀,加纯净水末过食材。最后放几颗泡椒。
  • 柠檬凤爪子的做法步骤:12
    12
    盖保鲜膜放冰箱冷藏一宿。

小窍门

1、鸡爪要选新鲜的,冰鲜做出来有一些杂味。
2、口味可以做酸甜,酸辣,酸甜辣,我都是凭感觉,所以发挥不太稳定,每次口味都不太一样。
来自 美食天下 五加五左左 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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