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鱼丸汤的做法

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自制的鱼丸,没有添加剂,口感清淡,鲜美,做法简单方便。

食材明细

主料
  • 龙利鱼柳 500g
辅料
调料

鱼丸汤的做法步骤

  • 鱼丸汤的做法步骤:1
    1
    把龙利鱼柳切成块。
  • 鱼丸汤的做法步骤:2
    2
    放入料理机中,加入葱,姜打成鱼糜。
  • 鱼丸汤的做法步骤:3
    3
    鱼糜中放入少许盐,料酒,白胡椒粉和适量淀粉,搅拌上劲。
  • 鱼丸汤的做法步骤:4
    4
    锅中倒入水烧开,用手挤出鱼丸下入锅中,再次开锅后撇去浮沫。
  • 鱼丸汤的做法步骤:5
    5
    煮三分钟关火,放少许盐,鸡精,白胡椒粉,淋入芝麻油,撒香葱和香菜。
  • 鱼丸汤的做法步骤:6
    6
    鲜嫩的鱼丸营养又美味。

小窍门

鱼肉泥要顺一个方向搅拌,如果干就加少许料酒,一直搅拌上劲,鱼丸才会Q弹。挤鱼丸的时候可以一手拿勺子,一手虎口挤鱼丸,用勺子舀起鱼丸摔打在手心,重复几次再下入锅中,口感更好。
来自 美食天下 乐焙儿 的作品
使用的厨具:料理机、煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   早餐   午餐   晚餐  

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