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胡萝卜鱼丸粉丝汤

Meggy跳舞的苹果

胡萝卜鱼丸粉丝汤的做法

3张图片

“自制的草丸鱼又弹又嫩，和橙色的胡萝卜、绿色的小油菜煮汤，颜色上很诱人，味道上也清鲜不俗。再加一把有弹性的粉丝，简单快手的家常汤菜就好了。春天喝一碗，真是暖胃暖身。”

食材明细

主料

鱼丸 1碗
胡萝卜 1根
粉丝 1小捆
油菜 3棵

辅料

小葱 1棵

调料

盐少许
芝麻油 少许

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

胡萝卜鱼丸粉丝汤的做法步骤

1
材料准备好：鱼丸、胡萝卜、粉丝、油菜、小葱。
2
自制的草鱼丸Q弹洁白。
3
绿豆粉丝用凉水泡软，剪短使用。
4
胡萝卜切薄圈，油菜切断，小葱切末。
5
鱼丸、胡萝卜片同入锅中，倒适量水，大火煮开。
6
待鱼丸体积变大，胡萝卜变软后，加适量盐，将粉丝入汤中。
7
煮1分钟后将油菜入汤中，变色即关火，起锅前撒香葱末，淋少许芝麻香油。
8
胡萝卜鱼丸粉丝汤，汤鲜味美，暖心又暖胃！

小窍门

1. 鱼丸要煮到体积变大，部分鲜味可渗透入汤中，喝着更鲜美；
2. 粉丝和青菜起锅前，防止煮得太烂而失去口感和颜色。

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使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

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