“蟹粉狮子头、蟹粉拌面、蟹粉盖浇饭、蟹粉豆腐······，这些在餐厅里素有高档菜之称，价钱自然也不低。周末小聚，蒸的螃蟹还剩好几只，就把蟹黄、蟹肉拆出做了份美味蟹黄油（炒蟹粉），成品还真是鲜美无比！做法不难，就是拆蟹太费功夫，不过看在这美味上面，也是值得滴。”

主料

• 大闸蟹 6只

辅料

• 姜 适量
• 淀粉 适量

调料

• 猪油 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量

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