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自制牛肉丸独家

自制牛肉丸的做法

2张图片

“冬天少不了的牛肉丸子，吃火锅、丸子煮面，非常方便，还好吃。”

食材明细

主料

牛肉 300克

辅料

花椒水 适量
鸡蛋一个
干淀粉 少许

调料

葱适量
姜适量
蚝油一勺
白糖少许
盐适量

咸香口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

自制牛肉丸的做法步骤

1
牛肉洗净，去掉筋膜，切小块。
2
葱、姜切好。
3
搅拌均匀。
4
一起放入绞肉机，搅碎。
5
打入鸡蛋、放蚝油、盐、白糖。
6
花椒水准备好。
7
花椒水放一勺，朝一个方向用力搅，这样分三次家入花椒水。
8
分三次加入花椒水。
9
搅拌好备用。
10
分成均匀的大小，把丸子放入锅里。
11
小火烧开，撇去浮沫。
12
丸子熟透。
13
出锅。
14
装盘。
15
美味牛肉丸，做汤、炖菜都好吃。

小窍门

牛肉丸喜欢吃细腻一点就把肉搅碎，我这个牛肉搅的粗一点，因为我喜欢这这种粗矿的口感。

来自美食天下雨中漫步li 的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：家常菜私房菜

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