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“东北人去餐馆吃饭,无论点了多少菜,菜单中都要有一道家常凉菜的,由此可见这道菜的受众有多广!普通的白菜、粉条、干豆腐,是“冬北家凉”的灵魂,一方水土养一方人,黑土地上长出来的白菜,口感脆嫩,自带甜味;东北大豆,颗粒饱满,蛋白含量高,做出来的干豆腐口感柔韧,豆香十足;东北土豆,号称“全面",淀粉含量高,做出来的粉条特别劲道。有这三样加持,东北家常凉菜自然家喻户晓,人人喜爱!”
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