“东北人去餐馆吃饭，无论点了多少菜，菜单中都要有一道家常凉菜的，由此可见这道菜的受众有多广！普通的白菜、粉条、干豆腐，是“冬北家凉”的灵魂，一方水土养一方人，黑土地上长出来的白菜，口感脆嫩，自带甜味；东北大豆，颗粒饱满，蛋白含量高，做出来的干豆腐口感柔韧，豆香十足；东北土豆，号称“全面"，淀粉含量高，做出来的粉条特别劲道。有这三样加持，东北家常凉菜自然家喻户晓，人人喜爱！”

主料

• 白菜 半棵
• 粉条 150g
• 干豆腐 三张

辅料

• 猪瘦肉 30g
• 紫皮独头蒜 2个
• 尖椒 半个
• 葱叶 2个

调料

• 味极鲜 2勺
• 千禾陈醋 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 1勺
• 味精 半勺
• 油沷辣子 1勺