菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃家常菜早餐

一学就会的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱

阳春白雪！

一学就会的乡巴佬卤鸡蛋❤️孩子最爱的做法

4张图片

“做法简单，孩子最爱的味道。”

食材明细

主料

鸡蛋 10个

辅料

啤酒 1罐

调料

盐 2g
冰糖 15g
红糖 10g
老抽 1-2勺
生抽 1勺
桂皮 1块
八角 2个
香叶 2片
花椒 10粒
生姜 2片

咸甜口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

乡巴佬卤鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋清洗干净，冷水下锅。
2
水开后煮12-15分钟。
3
立刻捞出来放凉水中浸泡，比较容易剥鸡蛋皮。
4
锅中放桂皮，八角，香叶，花椒，红糖，冰糖。
5
倒入一罐啤酒，加生抽老抽，鸡蛋去皮，在蛋白上划上几刀，便于入味。
6
中小火煮8-10分钟，根据口味酌情放盐，汤汁收一半关火，浸泡几个小时。
7
吃的时候带汤一起加热，汤汁收差不多就可以了。
8
这时候的鸡蛋非常入味，咸中带甜，大小朋友都爱的味道。

小窍门

1.盐根据口味添加。
2.汤汁不要一次收完，冰箱冷藏浸泡一夜更入味，第二天再收汁最好。

来自美食天下阳春白雪！的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃家常菜早餐

乡巴佬卤鸡蛋的更多做法

你可能还喜欢

更多

小吃家常菜早餐