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海参焖花胶

晓芹海参_gKUNyh
海参焖花胶的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

海参焖花胶的做法步骤

  • 1
    把浸发好的海参切成3厘米左右长的段，飞水备用；将浸发好的花胶切块飞水备用。冬菇用清水浸1小时，浸软后去蒂切块。
  • 2
    锅中加入少许油，放入姜片、葱段炒出香味后加入少许上汤，将生菜倒入煮熟取出，放入盘内待用。
  • 3
    炒锅重新上火倒入少许油，把海参、花胶、冬菇倒入，大火烧开后转入瓦煲，加入少许上汤、料酒、蚝油、鱼露，用文火慢慢焖煮1小时左右，待海参、花胶软身后可加入水开淀粉勾芡，加少许香油，烧一会即可取出，放在盛生菜的盘中即成。
来自 美食天下 晓芹海参_gKUNyh 的作品
使用的厨具：炖盅、炒锅
所属分类： 汤类   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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