“说到清蒸海鲜，这道菜并不难，但是若想做的好吃，还是需要注意几点的。首先在海鲜的选择上，要尽量挑选新鲜的。其次调至的料汁是否合胃口。这里我用的是小石窖蒸鱼汁，不用再发愁调的味道不好了，直接用它就OK了，再有就是蒸制的时间，不能过长，如果时间过长，海鲜肉质变老，口感不好。好了说了这么多，一起来看下吧。”

主料

• 小海鲜 适量
• 葱 少许
• 干辣椒 1个
• 小石窖蒸鱼汁 1罐
• 姜 适量
• 蒜 适量