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空心麻球的做法

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粗茶淡饭最养人,平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。

食材明细

主料
辅料
调料

空心麻球的做法步骤

  • 空心麻球的做法步骤:1
    1
    白糖加入开水搅拌均匀直到白糖全部溶解成为糖水。
  • 空心麻球的做法步骤:2
    2
    将糖水倒入糯米粉里。
  • 空心麻球的做法步骤:3
    3
    揉捏成团。
  • 空心麻球的做法步骤:4
    4
    分成大小均匀的圆球,这个份量做了15个。
  • 空心麻球的做法步骤:5
    5
    糯米球蘸一下水放芝麻里面滚,使表面粘满芝麻,再用手压紧一下。
  • 空心麻球的做法步骤:6
    6
    准备好。
  • 空心麻球的做法步骤:7
    7
    油3分热放入麻团全程小火满满炸制。
  • 空心麻球的做法步骤:8
    8
    不轻轻拨动麻团防止粘锅。
  • 空心麻球的做法步骤:9
    9
    炸到麻球浮起来以后用漏勺将麻团往下压,直到压扁。
  • 空心麻球的做法步骤:10
    10
    压扁后的麻团会慢慢再次鼓起来,继续用漏勺压扁,反复数次,这样可以让麻团鼓得更大,膨胀更好,成为大大的空心麻团。
  • 空心麻球的做法步骤:11
    11
    一直炸到麻团鼓得大大的,成金黄色就可以捞出来了。
  • 空心麻球的做法步骤:12
    12
    用厨房用纸吸去多余的油。
  • 空心麻球的做法步骤:13
    13
    装盘。
  • 空心麻球的做法步骤:14
    14
    趁热吃,外酥里软,别看大,里面可是空心的哦!

小窍门

1、全程小火慢慢炸。
2、麻团浮上来要不停的用漏勺压扁,反复数次,这样炸出来的麻团就是空心的。
来自 美食天下 苹果的萍 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  

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