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黄金玉米烙❗️香甜玉米烙❤️饭店大菜在家轻松搞定的做法

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香甜玉米烙,吃酒席的时候经常最后被当做主食甜品上桌,外表酥脆,内心香甜,很受大家欢迎的甜品小食。

食材明细

主料
  • 甜玉米粒 280g
辅料
调料

黄金玉米烙的做法步骤

  • 黄金玉米烙❗️香甜玉米烙❤️饭店大菜在家轻松搞定的做法步骤:1
    1
    玉米罐头一袋280克,糯米粉30克,玉米淀粉25克,秤重后备用。
  • 黄金玉米烙❗️香甜玉米烙❤️饭店大菜在家轻松搞定的做法步骤:2
    2
    甜玉米粒控一下水放入盆中,把糯米粉玉米淀粉混合放进去。
  • 黄金玉米烙❗️香甜玉米烙❤️饭店大菜在家轻松搞定的做法步骤:3
    3
    混合均匀。
  • 黄金玉米烙❗️香甜玉米烙❤️饭店大菜在家轻松搞定的做法步骤:4
    4
    不粘锅中刷少许油,把混合好的玉米粒倒进去,用铲子压成圆饼状。
  • 黄金玉米烙❗️香甜玉米烙❤️饭店大菜在家轻松搞定的做法步骤:5
    5
    另外一个锅提前把油烧6-7成热,倒进玉米烙上面,油量最少没过玉米,中火炸到金黄。
  • 黄金玉米烙❗️香甜玉米烙❤️饭店大菜在家轻松搞定的做法步骤:6
    6
    如图,玉米完全粘在一起,可铲起来,关火。
  • 黄金玉米烙❗️香甜玉米烙❤️饭店大菜在家轻松搞定的做法步骤:7
    7
    放在厨房纸巾上吸出表面油分。
  • 黄金玉米烙❗️香甜玉米烙❤️饭店大菜在家轻松搞定的做法步骤:8
    8
    表面撒白糖,切块装盘。
  • 黄金玉米烙❗️香甜玉米烙❤️饭店大菜在家轻松搞定的做法步骤:9
    9
    外皮酥脆,香甜可口,大人小孩抢着吃。

小窍门

1. 如果用生玉米棒,需要把玉米粒剥下来,焯水后再用。
2.白糖装盘后撒表面即可,拌的时候不要放,容易加速玉米炸糊上色。
来自 美食天下 壮宝妈阳春白雪 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 甜品   家常菜   中式宴请   午餐   晚餐  

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