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黄金玉米烙❗️香甜玉米烙❤️饭店大菜在家轻松搞定

壮宝妈阳春白雪

黄金玉米烙❗️香甜玉米烙❤️饭店大菜在家轻松搞定的做法

5张图片

“香甜玉米烙，吃酒席的时候经常最后被当做主食甜品上桌，外表酥脆，内心香甜，很受大家欢迎的甜品小食。”

食材明细

主料

甜玉米粒 280g

辅料

糯米粉 30g
玉米淀粉 25g

调料

白糖适量
玉米油 适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

黄金玉米烙的做法步骤

1
玉米罐头一袋280克，糯米粉30克，玉米淀粉25克，秤重后备用。
2
甜玉米粒控一下水放入盆中，把糯米粉玉米淀粉混合放进去。
3
混合均匀。
4
不粘锅中刷少许油，把混合好的玉米粒倒进去，用铲子压成圆饼状。
5
另外一个锅提前把油烧6-7成热，倒进玉米烙上面，油量最少没过玉米，中火炸到金黄。
6
如图，玉米完全粘在一起，可铲起来，关火。
7
放在厨房纸巾上吸出表面油分。
8
表面撒白糖，切块装盘。
9
外皮酥脆，香甜可口，大人小孩抢着吃。

小窍门

1. 如果用生玉米棒，需要把玉米粒剥下来，焯水后再用。
2.白糖装盘后撒表面即可，拌的时候不要放，容易加速玉米炸糊上色。

来自美食天下壮宝妈阳春白雪的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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