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香辣藕片

香辣藕片的做法

4张图片

“莲藕营养丰富，功效很多，用其做汤、入菜、榨汁都是营养美味。莲藕搭配些胡萝卜、腰果，做成香辣味道的凉拌菜，很开胃，很美味，佐酒下饭两相宜。”

食材明细

主料

莲藕 250g

辅料

胡萝卜 适量
腰果适量

调料

韩国辣酱 适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
醋适量

中辣口味
廿分钟耗时
简单难度

香辣藕片的做法步骤

1
莲藕洗干净去皮。
2
莲藕切成片放在冷水里浸泡。
3
胡萝卜洗干净切成片。
4
莲藕入煮锅焯水。
5
胡萝卜入煮锅焯水。
6
莲藕、胡萝卜焯水后用冷水浸泡。
7
莲藕、胡萝卜用冷水浸泡后沥干水分。
8
莲藕、胡萝卜放在容器中，加韩国辣酱。
9
加生抽。
10
加白糖。
11
加醋搅拌均匀。
12
加盐搅拌均匀。
13
加腰果搅拌均匀即可享用。

小窍门

1、莲藕一般人群都可食用。更适宜老幼妇孺、体弱多病者。
2、莲藕性偏凉，产妇不宜过早食用。莲藕生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下者不宜生吃。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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