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鼠曲饼

鼠曲饼的做法

2张图片

“鼠曲草是一味中药，具有化痰止咳，祛风除湿，解毒之功效。鼠曲饼是老家寿宁的一道特色美食，用新鲜采摘的鼠曲草加入磨好的米浆煎成香喷喷的薄饼，特别好吃。”

食材明细

主料

鼠曲草 适量

辅料

葱一把
面粉适量

调料

盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

鼠曲饼的做法步骤

1
新鲜采摘的鼠曲草洗干净，这里忘记拍照了，找的网上的图片。
2
把鼠曲草和葱切碎倒入盆中混合均匀。
3
鼠曲饼正宗的做法是用粳米米浆，现在家里常用的做法都是用面粉，简单方便。把面粉加入鼠曲草中，适量加水，搅拌成稍微粘稠的糊状，不能太稀。
4
像这样就可以了，然后调味，加点盐和鸡精。
5
煎的时候忘了拍图片了。平底锅刷一层薄薄的油，把糊糊摊薄，煎成饼，颜色变了有点焦黄就熟了，可以在煎的时候打个鸡蛋更好吃。吃的时候抹一点辣椒酱，美味。

来自美食天下秋山尾的作品

使用的厨具：平底锅

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