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鼠曲饼的做法

  2张图片

鼠曲草是一味中药,具有化痰止咳,祛风除湿,解毒之功效。鼠曲饼是老家寿宁的一道特色美食,用新鲜采摘的鼠曲草加入磨好的米浆煎成香喷喷的薄饼,特别好吃。

食材明细

主料
辅料
调料

鼠曲饼的做法步骤

  • 鼠曲饼的做法步骤:1
    1
    新鲜采摘的鼠曲草洗干净,这里忘记拍照了,找的网上的图片。
  • 鼠曲饼的做法步骤:2
    2
    把鼠曲草和葱切碎倒入盆中混合均匀。
  • 鼠曲饼的做法步骤:3
    3
    鼠曲饼正宗的做法是用粳米米浆,现在家里常用的做法都是用面粉,简单方便。把面粉加入鼠曲草中,适量加水,搅拌成稍微粘稠的糊状,不能太稀。
  • 鼠曲饼的做法步骤:4
    4
    像这样就可以了,然后调味,加点盐和鸡精。
  • 鼠曲饼的做法步骤:5
    5
    煎的时候忘了拍图片了。平底锅刷一层薄薄的油,把糊糊摊薄,煎成饼,颜色变了有点焦黄就熟了,可以在煎的时候打个鸡蛋更好吃。吃的时候抹一点辣椒酱,美味。
来自 美食天下 陆妞儿 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐  

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