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萨其马首发

芊芊美食记WQ

萨其马的做法

9张图片

食材明细

主料

面粉 250克
鸡蛋 3个
麦芽糖 100克
蜂蜜一勺
糖 100克
无铝泡打粉 4克（不喜欢的也可以不加）

辅料

蔓越莓干 适量
葡萄干 适量
熟核桃仁 适量
青红丝 各适量
熟黑芝麻 适量
凉水 100克

调料

油稍宽

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

萨其马的做法步骤

1
3个鸡蛋磕入250克面粉中（加入4克无铝泡打粉）。
2
搅拌成面絮。
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置松弛半个小。
4
时间结束后，擀成稍厚的大面片。
5
折叠，切成小面条。
6
抖散。
7
起锅烧油，油八成热时。
8
下入小面条炸至浮起成淡黄色
9
捞出沥干油，放入一个大盆中。
10
加入葡萄干、蔓越莓干、核桃仁、黑芝麻、青红丝拌匀待用。
11
起锅，加100克水、100克糖、100克麦芽糖、一勺蜂蜜，中小火熬煮。
12
熬至糖到（115度左右），能拉出细丝，关火。
13
倒入炸好的面条，翻拌均匀。
14
倒入模具中，轻轻压实倒扣出来。
15
晾凉后，切成小块即可。
16
好了😁。
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使用的厨具：炒锅

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