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萨其马
首发
芊芊_DOkzbcaviraI
9张图片
食材明细
主料
面粉
250克
鸡蛋
3个
麦芽糖
100克
蜂蜜
一勺
糖
100克
无铝泡打粉
4克(不喜欢的也可以不加)
辅料
蔓越莓干
适量
葡萄干
适量
熟核桃仁
适量
青红丝
各适量
熟黑芝麻
适量
凉水
100克
调料
油
稍宽
甜味
口味
炸
工艺
一小时
耗时
高级
难度
萨其马的做法步骤
1
3个鸡蛋磕入250克面粉中(加入4克无铝泡打粉)。
2
搅拌成面絮。
3
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置松弛半个小。
4
时间结束后,擀成稍厚的大面片。
5
折叠,切成小面条。
6
抖散。
7
起锅烧油,油八成热时。
8
下入小面条炸至浮起成淡黄色
9
捞出沥干油,放入一个大盆中。
10
加入葡萄干、蔓越莓干、核桃仁、黑芝麻、青红丝拌匀待用。
11
起锅,加100克水、100克糖、100克麦芽糖、一勺蜂蜜,中小火熬煮。
12
熬至糖到(115度左右),能拉出细丝,关火。
13
倒入炸好的面条,翻拌均匀。
14
倒入模具中,轻轻压实倒扣出来。
15
晾凉后,切成小块即可。
16
好了😁。
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成品图。
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成品图。
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芊芊_DOkzbcaviraI
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使用的厨具:炒锅
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