客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 小吃 零食
炸麻花的做法

  1张图片

小时候过年,妈妈总会炸上一盆子麻花,果子之类的,用来待客或者给我们当零食吃,现在父母都老了,我们的生活也好了,他们也做不动了,我们可以吃的零食品种多的好像可以忽略她了
前几天闺蜜给我打电话说她想吃炸麻花了,街上卖的不敢买,有时候吃了不舒服(她去年肠子做了手术)。昨天折腾了一晚上,照着抖音上的视频做的,味道和口感都不怎么样。今天找出来以前的书,照着书又按照自己的体会改良了一下,做出来效果很好,口感酥脆香甜。
老公说我,你一边喊着腰疼,一边还瞎折腾。我说我自己做给她是一份情意。

食材明细

主料
辅料

炸麻花的做法步骤

  • 炸麻花的做法步骤:1
    1
    面粉先用热的胡麻油浇一下,用筷子搅拌成颗粒状,放凉备用。
  • 炸麻花的做法步骤:2
    2
    碗里打两个鸡蛋,放入白糖,搅拌均匀。
  • 炸麻花的做法步骤:3
    3
    将泡打粉,小苏打,酵母拌入凉凉的面粉中,用鸡蛋糖液和温水和成一个偏软的面团,盖上盖子,醒面一小时。
  • 炸麻花的做法步骤:4
    4
    醒好的面团不揉直接搓成长条,切成面剂。
  • 炸麻花的做法步骤:5
    5
    然后再搓成长面剂,放入盆中,盖上盖子,排队等候。
  • 炸麻花的做法步骤:6
    6
    将面剂逐个搓成细长条,然后按住一头,另外一头朝一个方向搓,搓到一定程度,将另外一头对过了,提起,面条就自然拧成双辫,然后按三份对折,把两个头分别压住。
  • 炸麻花的做法步骤:7
    7
    这就是一个盘好的麻花生坯。
  • 炸麻花的做法步骤:8
    8
    都搓好了之后就上锅炸,一定要小火慢炸,用筷子慢慢翻动,保证上色均匀。
  • 炸麻花的做法步骤:9
    9
    炸至表面金黄就可以了。
  • 炸麻花的做法步骤:10
    10
    看,这是成品,不是很甜,放凉后酥酥脆脆的,过年的时候不想起早做饭,用她当早点或者是零食都是不错的。
来自 美食天下 晓雪爱厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   零食  

炸麻花的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多