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火龙果汁皮冻首发

火龙果汁皮冻的做法

1张图片

“距新春佳节还有十天了，做一道天然色彩制作的年夜晏冷菜系菜品红火龙汁猪皮冻，口感筋道Q弹、颜色赏心悦目、颜值担当、为节日餐桌增加一道亮丽色彩。”

食材明细

主料

猪肉皮 适量
水适量

辅料

红火果汁 适量

调料

料酒适量
姜片 3片
盐适量

原味口味
技巧工艺
数小时耗时
神级难度

火龙果汁皮冻的做法步骤

1
先将红火龙果洗净去皮，切成薄片放入料理机中加入60g纯净水搅拌成汁，然后倒出并细筛过滤一下成纯火龙果汁。
2
(之前有多个皮冻作品的祥细说明，如何处理猪皮就不细述了)将猪皮丝放入料理机中打成猪皮浆。
3
将猪皮浆用细筛过滤一下去残渣。
4
然后加入红火龙果汁，调成火龙果猪皮浆。
5
放入玻璃器皿中的凉透，四边用牙签轻轻划开，再取出皮冻。
6
切成小方型。
7
摆放。装盘
8
摆成圆型。
9
用几朵鲜花点缀一下，美美哒，好漂亮啊！
10
装入玻璃模具中，一道年夜晏筋道Q弹的凉菜皮冻、天然色彩、颜值颇高、可以品尝了。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：食物调理机、炒锅

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