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西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法

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腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。

食材明细

主料
辅料
调料

西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法步骤

  • 西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法步骤:1
    1
    新鲜的西芹去叶摘好洗净片成薄片。
  • 西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法步骤:2
    2
    锅中烧开水放入西芹焯水断生切记时间不宜过长。
  • 西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法步骤:3
    3
    焯好水的西芹立即放入冰水中过凉这样口感更脆爽。
  • 西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法步骤:4
    4
    处理好的西芹沥干水份备用。
  • 西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法步骤:5
    5
    腐竹在温水中浸泡二十分钟使其非常饱满即可。
  • 西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法步骤:6
    6
    锅中烧开水微微烫一下立即捞出放入冷水中过凉后沥干水份。
  • 西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法步骤:7
    7
    原材料西芹、木耳、腐竹、胡萝卜片放入容器中。
  • 西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法步骤:8
    8
    锅中倒入适量油加热放入花椒炸香切记火不要太急花椒易糊。
  • 西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法步骤:9
    9
    放入盐、糖、味精、醋,花椒油趁热浇在调味料上拌匀入味即可享用。
  • 西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法步骤:10
    10
    爽口开胃的西芹胡萝卜木耳凉拌腐竹装入盘中就大功告成了
  • 西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法步骤:11
    11
    腐竹入口香香滴感觉比肉还好吃。
  • 西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法步骤:12
    12
    这道美味清新爽口是经典的下酒小菜。
  • 西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法步骤:13
    13
    搭配大馒头一起吃真下饭神器。
  • 西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法步骤:14
    14
    西芹入口超级爽口好吃极了。
  • 西芹胡萝卜木耳拌腐竹的做法步骤:15
    15
    西芹胡萝卜木耳拌腐竹也是宴客必备的拿手凉拌菜。

小窍门

腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出,干燥后即得腐皮。腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。
来自 美食天下 祯祯宝贝 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 凉菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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