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蜂蜜大麻花

蜂蜜大麻花的做法

3张图片

“过年少不了做些油炸食品，孩子们想让我炸麻花，我总是因为减肥的借口不给做，今天给儿子庆祝掉秤25斤，奖励取得阶段性成果，放松一下口欲。”

食材明细

主料

面粉 350g
玉米面 50g

辅料

蜂蜜 10g
白糖 30g
食盐 10g
酵母 5g
鸡蛋二个
牛奶 220ml

调料

油 500ml

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

蜂蜜大麻花的做法步骤

1
准备食材。
2
把粉类的东西都搅拌均匀。
3
蜂蜜中加入牛奶拌匀。
4
面粉中先加入鸡蛋，然后慢慢倒入牛奶拌匀。
5
表面倒入一些食用油。
6
揉匀放入电饭煲内胆中醒发。
7
醒发至一倍大的时候拿出来排气揉匀。
8
切成2厘米左右的长条。
9
摆入保鲜盒中，表面倒入食用油。
10
把面团均匀沾满食用油。
11
盖上盖子继续醒发10分钟。
12
醒好后逐个搓成长条。
13
拿起一个，两手各执一头，反方向搓上劲。
14
拿起把两个头捏紧，下面自然卷在一起。
15
再次搓成长条，上劲后重复上面动作。
16
把头部捏紧后塞到麻花辫子中。
17
搓好的麻花生胚。
18
盖上保鲜膜继续醒发至两倍大。
19
锅内放油。
20
油温五成下入麻花生胚。
21
勤翻动，让每一面都均匀受热。
22
炸好出锅。
23
加了玉米面的麻花吃起来更松软。

来自美食天下烟火厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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