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咸鸡冷吃

爱煮也爱吃

咸鸡冷吃的做法

1张图片

“老公特别喜欢吃鸡，所以至今为止做过的🈶️口水鸡，鸡煲，红烧鸡，蒸鸡，手撕鸡，黄焖鸡，盐水鸡，酱油鸡，烤鸡......，但是这款咸鸡是最简单最方便的，儿子每次都抢着吃😄。”

食材明细

主料

鸡 1只

辅料

姜 10片

调料

粗盐 15g

咸香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

咸鸡冷吃的做法步骤

1
在市场买一支杀好的鸡，回家后再清洗洗干净，将生姜切片放在盘底和鸡肚子鸡，由于这只不是走地鸡，非常肥，所以我取了一些鸡油和鸡皮。
2
锅里放水和三角架，水滚后将鸡放进锅上中火蒸20-25分钟，时间到关火，不要打开盖继续盖15分钟。
3
我将关火15分钟后，拿出鸡，这个时候还是很热的，请记得带上手套摸粗盐，里里外外都要摸，摸完粗盐后将鸡放在一边变冷。
4
用剪刀✂️剪成自己喜欢的大小就可以上桌吃了！一只鸡可以摆两盘。

小窍门

1，买走地鸡口感会更好。
2，摸盐记得摸均匀，如果盐太多记得用厨房纸擦掉。
3，蒸鸡的时间看鸡的大小来定，最少要17分钟。

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使用的厨具：蒸锅

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