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自制牛肉干的做法

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今天分享一道深受大家喜爱的小零食———自制牛肉干,吃起来肉香浓郁,嚼劲十足,既可以当做追剧时的小零食,又可以当做一种美味的下酒菜。

食材明细

主料
辅料
调料

自制牛肉干的做法步骤

  • 自制牛肉干的做法步骤:1
    1
    准备牛肉。
  • 自制牛肉干的做法步骤:2
    2
    所有调料。
  • 自制牛肉干的做法步骤:3
    3
    大葱和生姜洗干净切成斜段和生姜片。
  • 自制牛肉干的做法步骤:4
    4
    牛肉用清水浸泡20分钟用刀将上面的筋膜去掉。
  • 自制牛肉干的做法步骤:5
    5
    用刀切成片再切成长条放到一个打碗里。
  • 自制牛肉干的做法步骤:6
    6
    里面打入一个鸡蛋、五香粉、生抽、蚝油、料酒、葱段和生姜片。
  • 自制牛肉干的做法步骤:7
    7
    用手抓拌均匀腌制一小时左右。
  • 自制牛肉干的做法步骤:8
    8
    锅中倒油,油温五成热,将腌制好的牛肉一条一条放进锅里,小火慢炸。
  • 自制牛肉干的做法步骤:9
    9
    牛肉条炸至微干捞出控油。
  • 自制牛肉干的做法步骤:10
    10
    将炒锅洗干净,锅中加入少量花生油,小火将花椒粒、孜然粒和辣椒粉炒出香味。
  • 自制牛肉干的做法步骤:11
    11
    将炸好的牛肉干放进去(这张照片拍花了)。
  • 自制牛肉干的做法步骤:12
    12
    让牛肉干全身都裹上调料。
  • 自制牛肉干的做法步骤:13
    13
    出锅前撒上熟芝麻。
  • 自制牛肉干的做法步骤:14
    14
    装盘。
  • 自制牛肉干的做法步骤:15
    15
    成品图。

小窍门

炸牛肉干时一定要小火慢炸。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   零食  

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