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一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法

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之前笋贵的时候没有跟风吃,现在笋的价格掉下来了,赶紧趁着吃!
拿出压箱底(冰箱底)的好食材--徽香鹅,老家养的鹅,盐腌过后正月里晒干,父母给的,特别珍藏!
鲜笋配徽香鹅--绝配!给你多少银子都不换!

食材明细

主料
  • 徽香鹅 半只
辅料
  • 鲜笋 若干
  • 腌排条 一根
配料

徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤

  • 一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤:1
    1
    徽香鹅半只晒过后,色泽透明
  • 一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤:2
    2
    腌排条一根
  • 一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤:3
    3
    新鲜竹笋
  • 一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤:4
    4
    鹅剁块
  • 一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤:5
    5
    排条剁段
  • 一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤:6
    6
    笋剥壳
  • 一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤:7
    7
    笋切细长条
  • 一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤:8
    8
    剁好的鹅和排条段用热水冲洗
  • 一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤:9
    9
    姜蒜入油锅炒香
  • 一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤:10
    10
    鹅块入锅翻炒,两面炒成微黄,这时候的香味就开始出来了
  • 一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤:11
    11
    直接加热水焖,水盖过鹅肉
  • 一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤:12
    12
    汤汁烧至奶白色时可以放入鲜笋
  • 一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤:13
    13
    切好的鲜笋入锅
  • 一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤:14
    14
    先不要翻,盖上锅盖焖一下
  • 一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤:15
    15
    加入一点点白糖,中和一下咸味
  • 一招鲜,吃天下--徽香鹅鲜笋汤锅的做法步骤:16
    16
    焖炖至熟,鹅香味,笋鲜味全在这汤锅里了
来自 美食天下 anggie1129 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   冬季食谱  

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