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糯米豆腐丸子

糯米豆腐丸子的做法

4张图片

“豆腐具有有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。”

食材明细

主料

豆腐 250g
猪肉 100g
糯米 100g

辅料

葱 10g
姜 2g
五香粉 3g
酱油 5ml
美极鲜 5ml
盐 5g
花生油 15ml

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

糯米豆腐丸子的做法步骤

1
猪肉剁成肉蓉。
2
葱姜切末。
3
将肉馅和葱姜末放入容器中加盐，酱油，美极鲜，五香粉，花生油顺着一个方向搅打上劲。
4
豆腐用刀碾碎。
5
放入肉馅中拌匀。
6
粽叶温水泡软。
7
铺在竹蒸笼内。
8
糯米浸泡4小时以上。
9
豆腐馅整成直径约4厘米左右的丸子。
10
滚上一层糯米。
11
码放在蒸笼内。
12
放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸20分钟即可。

小窍门

糯米要浸泡至少4个小时。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：蒸锅

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