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猪肝菠菜番茄汤的做法

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做法是外婆教给我的,春季是菠菜最新鲜的时候,搭配猪肝和西红柿,没有腥味儿,更多的是清香哦!

食材明细

主料
辅料

猪肝菠菜番茄汤的做法步骤

  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:1
    1
    新鲜猪肝买回后,洗净切片,再次反复洗净,浸泡,中途换多次清水,让猪肝血水尽量的去掉。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:2
    2
    选择沙瓤西红柿,改刀切块,姜丝切好。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:3
    3
    嫩菠菜洗净。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:4
    4
    猪肝浸泡收拾好后,沥干水分,加入少许淀粉。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:5
    5
    抓匀,腌制十分钟。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:6
    6
    锅里烧开水。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:7
    7
    放入菠菜,滴几滴食用油。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:8
    8
    水再次开锅后,即可关火捞出沥干水分。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:9
    9
    换一锅清水,烧开后,放入猪肝,进行焯烫。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:10
    10
    焯烫至猪肝表面没有血水,大概一分钟即可
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:11
    11
    捞出。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:12
    12
    沥干水分备用。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:13
    13
    锅里放少许食用油,加入姜丝,小火炒香。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:14
    14
    放入西红柿,翻炒至西红柿出汁即可。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:15
    15
    加入适量开水。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:16
    16
    再次烧开。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:17
    17
    放入猪肝。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:18
    18
    放入菠菜,再次烧开,煮一分钟,加入少许盐和鸡精甜味,就可以了。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:19
    19
    撒少许葱花。
  • 猪肝菠菜番茄汤的做法步骤:20
    20
    清香可口的猪肝菠菜番茄汤。

小窍门

猪肝反复清洗,后面焯烫一次,这两步都能很好的给猪肝去掉大部分血腥味,一定不要省略。
西红柿炒炒,煮出的汤会更加浓郁。
来自 美食天下 敏zhu 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   春季食谱   午餐   晚餐  

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