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麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

4张图片

“麻婆豆腐的下饭功能，吃过的都知道，做法其实很简单，一起来交流吧。”

食材明细

主料

豆腐一块

调料

郫县豆瓣酱 适量
姜末适量
花椒适量
水淀粉 适量
香葱末 适量
花椒面 适量
火锅底料 适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
准备一块豆腐和郫县豆瓣酱。
2
准备姜末、水淀粉、香葱末，喜欢重口味的，可准备一小块儿火锅底料。
3
油烧热，下入一勺郫县豆瓣儿酱、火锅底料。
4
下入花椒和姜末。
5
豆腐切成小块，下入锅里。
6
翻炒均匀，倒入少许水，不需要放盐，因为郫县豆瓣酱和火锅底料的咸味已经足够。
7
等汤汁有所收敛，倒入少量水淀粉，翻拌均匀关火。水淀粉不要一下全倒进去，要少量多次的加。
8
装盘，撒上花椒面和香葱末。
9
下饭神器呀。

来自美食天下 Magic叮咚的作品

使用的厨具：炒锅

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