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一次发酵——青稞苦荞荷叶饼的做法

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一次发酵就可以做出蓬松暄软的荷叶饼,赶快试试吧!

食材明细

主料
辅料

青稞苦荞荷叶饼的做法步骤

  • 一次发酵——青稞苦荞荷叶饼的做法步骤:1
    1
    所有材料准备好。
  • 一次发酵——青稞苦荞荷叶饼的做法步骤:2
    2
    面粉中倒入温水、白糖、酵母,搅拌成絮状。
  • 一次发酵——青稞苦荞荷叶饼的做法步骤:3
    3
    再揉成光滑的面团。
  • 一次发酵——青稞苦荞荷叶饼的做法步骤:4
    4
    搓成长条,再切成小剂子。
  • 一次发酵——青稞苦荞荷叶饼的做法步骤:5
    5
    取一个擀成牛舌状。
  • 一次发酵——青稞苦荞荷叶饼的做法步骤:6
    6
    一半抹油,再对折。
  • 一次发酵——青稞苦荞荷叶饼的做法步骤:7
    7
    用叉子压出痕迹。
  • 一次发酵——青稞苦荞荷叶饼的做法步骤:8
    8
    温暖处发酵至2倍大,放入蒸锅中。
  • 一次发酵——青稞苦荞荷叶饼的做法步骤:9
    9
    大火蒸15分钟即可。
  • 一次发酵——青稞苦荞荷叶饼的做法步骤:10
    10
    成品图
  • 一次发酵——青稞苦荞荷叶饼的做法步骤:11
    11
    打开,夹上菜就可以开吃了。

小窍门

如果没有青稞苦荞小麦粉,也可以换成普通面粉。
来自 美食天下 潼年食光 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   家常菜   早餐  

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