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一次发酵——青稞苦荞荷叶饼

一次发酵——青稞苦荞荷叶饼的做法

3张图片

“一次发酵就可以做出蓬松暄软的荷叶饼，赶快试试吧！”

食材明细

主料

青稞苦荞小麦粉 300克
酵母 2克
白糖 5克
温水 160克

辅料

食用油 少许

其他口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

青稞苦荞荷叶饼的做法步骤

1
所有材料准备好。
2
面粉中倒入温水、白糖、酵母，搅拌成絮状。
3
再揉成光滑的面团。
4
搓成长条，再切成小剂子。
5
取一个擀成牛舌状。
6
一半抹油，再对折。
7
用叉子压出痕迹。
8
温暖处发酵至2倍大，放入蒸锅中。
9
大火蒸15分钟即可。
10
成品图
11
打开，夹上菜就可以开吃了。

小窍门

如果没有青稞苦荞小麦粉，也可以换成普通面粉。

来自美食天下潼年食光的作品

使用的厨具：蒸锅

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